处所特色食材供应链的兴起，是2025年餐饮供应链范畴一个值得关心的现象。这背后的缘由是多样的，次要能够归纳综合为四点。
（11）其他（17）：蜀海供应链、望家欢、乐禾食物、顺丰冷运、华鼎冷链、玉湖冷链、绝配供应链、鲜沐农场、诚宇包拆、厨芯科技、美团餐饮系统、微盟、万戈、微海云帆、艺康、净安、立升。
餐饮供应链行业的成长，跟餐饮行业的成长互相关注。深刻地影响着供应链市场的走势。正在两边的联系关系影响之中，最较着的天然是市场规模的带动效应。餐饮大盘的增加，使得供应链市场降生了很多新机遇，送来了很多新玩家。
二是下逛餐饮消费对处所风味的需求大增，“云贵系”“山野风”等风靡一时，由此倒逼上逛供应链进行尺度化和品牌化。
”榜单。该榜单基于企业分析实力（公司市值/估值、注册本钱）、所办事客户的出名度、客户数量、产物合作力、立异性、等目标，连系阐发师评价选出。
中国地大物博，处所特色食材事实有多丰硕，那是谁也说不清晰的。对这个宝藏的挖掘，将会是此后很长一段时间内餐饮消费的一个从旋律，届时也将会有更多特色食材供应商被关心到。
一是连锁化鞭策食材采购进一步集中化。这使得供应链企业的集中度也正在提拔，强者愈强的马太效应正在必然程度上会出来，一些有实力的企业正在营业规模和营业范畴上会持续添加。取此同时，供应链企业的品牌出名度和影响力将会越来越主要，“品牌力”的主要性日积月累。
跟着餐饮行业从增量转向存量时代，“得供应链者得全国”这句话的含金量正在不竭提拔。而供应链能够本人建，也能够和别人一路建。由此，一个新趋向呈现了：餐饮企业和供应链共创共生。海底捞已于2023、2024年持续举办两届“供应链大会”，取优良供应商配合切磋共创共赢的多元成长径；2025年7月，百胜中国发布“百胜和羹成长打算”，将“共溯质量泉源”做为焦点步履，联袂优良供应链企业共建互信生态，共创财产成长。
三是连锁化将鞭策冷链的成长。因为第二点的存正在，冷链物流日渐成为供应链的焦点根本设备，行业送来了快速成长。正在本次榜单上，就有顺丰冷运、华鼎冷链、玉湖冷链等企业入选，别的湖南的龙头企业红星冷链即将于本月13日正在港交所上市。冷链的主要性，对企业的温控、仓储办理都提出了更高的要求。
上榜企业大致分为11个类别，此中调味料企业数量仍然是最多的，共有21家；其次是调度品预制菜和肉类，别离有17家和9家。以下是细致榜单！
需要指出的是，一些上榜企业的营业较为多元，本次榜单按其对餐饮企业的次要供应分类。每个类此外企业名单如下（排名不分先后）！
新湘菜（×兰湘子）广西菜（×桂小厨）炒面片（×古觉面片）小酥肉（×夸姣食物）2023H1餐饮监测（×抖音糊口办事）餐饮预包拆食物（×CCFA）柠檬茶（×挞柠）烧仙草（×悸动）。
二是连锁化鞭策食材采购进一步尺度化、预制化。预制菜行业当前了必然挑和，有些从打预制菜的企业、园区曾经更名，试图撇清关系。但从久远来看，预制菜能极大帮帮连锁餐企降低对厨师的依赖、提拔出餐效率和不变性，是行业成长的大趋向。对供应链企业而言，要做的不是丢弃预制菜，而是通过手艺和工艺的升级，让预制菜的养分价值、口感口胃更接近现制菜。
取此同时，餐饮行业合作激烈、内卷严沉，消费趋于隆重，导致上逛供应链承受着庞大的降本增效和火速响应的压力。供应链企业纷纷通过手艺、模式和协同立异，来应对成本取效率的挑和。
此外，餐饮出浪潮也带动了供应链的出海。此中，“港股+东南亚”成为国内龙头企业迈向全球的起手式。这方面正在2025年呈现了两个典型案例——海天味业和安井食物，二者均正在港股登岸，实现了“A+H”双沉上市，从而能更好地结构海外营业，更好地实现全球化。
NCBD（餐宝典）面向餐饮各大品类、餐饮财产链上下逛、行业热点以及消费者行为习惯等展开全方位研究。NCBD联袂业内有必然影响力的餐饮企业、餐饮供应链及办事商等配合发布细分品类演讲/，提拔企业品牌影响力，配合鞭策行业成长。营业请征询：（微信）。部门如下。
餐饮对供应链的影响还有一个颇为显著的方面，近年来，中国餐饮连锁化率不竭提拔，从2014年的不脚10%升至2024年23%，估计2025年将达到25%。由此给供应链带来的影响，餐宝典阐发师认为次要有以下几方面。
“2025年餐饮供应链TOP100”榜单，不只是一份优良企业名录，更是行业变化的缩影。从调味料取预制菜的强势占比，四处所特色食材供应链的兴旺兴起，再到头部企业借力本钱市场结构全球——供应链正从幕后台前，成为餐饮行业提质增效、立异突围的环节支持。
四是市场渠道的改革，一些大型连锁餐企为逃求不变和奇特的风味，起头自动取产地共建定制化、短链化的专属供应链。
（1）调味料类（21）：海天味业、天味食物、颐海国际、宝立食物、川海晨洋、双盈食物、美鑫食物、青岛柏兰、幺麻子、川娃子、雀巢专业餐饮、翠宏食物、德仕食物、仟味、红灯笼、新雅轩、红满坡、一小仙、聚慧餐调、张兵兵暖锅牛油、红峰食物。
此外，连锁餐饮企业更沉视食物平安，更情愿成立食材逃溯系统，这将鞭策供应链企业的溯源取食安办理手艺进一步提拔。毫无疑问，餐饮连锁化率的提拔，对供应链的影响是持续且深刻的。
（3）肉类（9）：温氏股份、圣农食物、新但愿、牧原食物、龙大美食、福成股份、皓月集团、大庄园、天顺源！
（2）调度品预制菜类（17）：夸姣食物、盖世食物、王家渡、梅林正广和、春雪食物、吉食道、惠发食物、有念食物、串姐食物、得利斯、泰森食物、三都港、憨憨豆匠、利思客、雪川、正邦食物。
基于以上缘由，有越来越多专注于处所特色食材的供应链企业被人关心到。例如斯次上榜的有念食物，专注于出产鲜肉烤串半成品，已为数百家餐饮企业供给办事。有念食物的招牌产物有良多，此中具有浓重广西特色的蜜汁烤排骨是其销量最大的单品，遭到浩繁餐饮店和消费者的欢送，它也正在2025年2月获得由NCBD（餐宝典）颁布的“蜜汁烤排骨全国销量第一”的市场地位声明。
将来，跟着餐饮消费持续升级、手艺迭代加快以及财产链协同不竭深化，供应链企业将不再只是食材的“搬运工”，而是餐饮品牌塑制、效率取风味立异的主要伙伴。若何正在规模效应取特色化之间找到均衡，若何正在成本节制取价值提拔之间实现冲破，将成为所有供应链参取者必需面临的时代命题。而这一切，终将配合塑制一个更高效、更通明、更具韧性的餐饮生态系统。前往搜狐，查看更多。
海南的一小仙是另一个典型案例。精华醋是海南非遗美食，现现在备受关心，海南精华醋暖锅成了暖锅界新晋“流量暗码”，海底捞等企业都正在跟。精华醋的出产企业首推一小仙，它具有当前产能最大、现代化智能化尺度化程度最高的精华醋工场，年产能达万吨，它让海南精华醋正在起势之初便以一种颇为成熟的形态呈现正在了面前。
正在100家上榜的供应链企业中，调味料类和调度品预制菜类别离有21家和17家，合计占比近40%；随后是肉类9家、冻品类8家。具体分布如下图所示。
从区域分布来看，这100家企业分属23个省份。此中，上海最多，有16家；广东、四川紧随其后，各有14家；其余省份均不脚10家。如许的分布很大程度上天然是由本地的天气地舆前提和财产成长成熟度决定的。这方面的典型当属四川，正在它的14家上榜企业中，调味料类有8家之多，调度品预制菜类则有6家。