过度辛辣的刺激会加沉肠胃承担，容易惹起胃肠不适、腹泻或诱发痔疮。请按照本身耐受程度选择辣度。
焦点提醒：没有什么比正在寒冷的气候里，取家人伴侣共赴一场暖锅盛宴更治愈的事了。暖锅虽暖，但躲藏正在腾腾热气之下的食物平安取健康风险却不容轻忽。若何既能大快朵颐，又能吃得平安、吃得健康？这份“暖锅平安食用指南”请您收好。……（世界食物网-）。
“双十一”等大促期间，网购暖锅食材需非分特别留神。留意暖锅底料包拆能否完整，出产消息能否清晰，确保产物正在保质期内。
“复合肉”：市道上廉价的牛羊肉卷可能是用鸭肉、猪肉等沉组粘合的“复合肉”。实牛羊肉卷肥肉部门分布天然，红白分明，而复合肉卷解冻后容易散开。
解冻要科学：冷冻肉片请提前移至冷藏室解冻，或利用微波炉解冻功能。切忌正在室温下长时间解冻，这会给细菌繁衍供给温床。
先涮煮蔬菜和菌菇，再涮肉类。如许既能避免肉类中溶出的脂肪和嘌呤大量附着正在蔬菜上，也能正在必然程度上节制摄入量。
北风起，围炉聚。取家人伴侣共赴一场暖锅盛宴更治愈的事了。暖锅虽暖，但躲藏正在腾腾热气之下的食物平安取健康风险却不容轻忽。又能吃得平安、吃得健康？这份“暖锅平安食用指南”请您收好。
我们的食道黏膜很是柔嫩，耐受温度正在50-60℃之间。过烫的食物（跨越65℃）会灼伤黏膜，持久频频刺激是食管癌的明白要素。“温热吃”比“趁热吃”更健康。
务必完全涮煮，特别贝类要待壳完全张开后再多煮几分钟，以杀灭可能存正在的诺如病毒和副溶血性弧菌，防止腹泻。
高尿酸取痛风患者：暖锅可谓“嘌呤盛宴”。肉类、海鲜、内净以及久煮的暖锅汤都是高嘌呤食物，应严酷摄入，浅尝辄止。
高血压及心脑血管疾病患者：留意蘸料（如沙茶酱、蚝油、腐乳）和锅底本身的盐分，尽量选择清淡的蘸料如酱油醋，并减罕用量。
强烈利用“公筷公勺”或预备两双筷子，一双用于夹取生食，一双特地用于品尝熟食。这是避免交叉污染最无效的方式。