1月7日，冬日的暖阳透过玻璃窗洒进龙逛县模环初级中学的食堂，后厨里，不锈钢操做台正在灯光下泛着干净的光泽，切配、烹调、洗消等功能区间隔分明、簇新的设备贴着清晰的标识，空气中洋溢着新颖食材的清喷鼻，让人倍感舒心。本来恬静的食堂很快热闹起来。学生们排着划一的步队，有序打餐窗口。椒盐明虾的鲜、炸鸡排的喷鼻、鸡翅尖的糯……9道热气腾腾的菜品一字排开，腾腾热气中，全是食堂“升级”后传送的温暖。
“更大了，菜品品种也多，更好吃了。”初二学生金梦一边用餐一边笑着说，“以前正在老校区，经常把饭带到教室吃，比力封锁。现正在这里宽阔亮堂，炎天出格凉爽，吃饭都成了一种享受。”
这座让学生拍案叫绝的食堂，总面积约2000平方米，共两层，于本年9月正式投入利用，妥妥达到量化品级扶植尺度。走进后厨，“五常法”办理的踪迹到处可见：粗加工间里，四类公用水池各司其职，蔬菜、肉类、水产等食材清洗分区不交叉；烹调区配备了先辈的油烟净味机，做饭时几乎闻不到油烟味；备餐间全程温控，牢牢守住食材新颖底线。色标分明的厨具、精准定位的卡位标识、墙上的食物平安办理轨制……每一个细节都透着规范取严谨。“从本来几百平方米的小食堂，升级到两千多平方米的尺度化食堂，我们不只添了消毒设备、增设了二次间，更实现了食物平安的全方位升级。”副校长毛红龙引见，为了让师生吃得，学校成立了监管系统，校带领陪餐制常态化落实，还特地邀请家长代表参取监视验菜，从食材入口到菜品上桌，层层把关保障养分取平安。
聪慧监管更是为食物平安加上了“双安全”。烹调区等五大环节点位，阳光厨房系统及时捕获操做画面，数据曲连市场监管省级监管平台，一旦呈现违规操做，AI系统会当即从动识别预警；电子台账全面笼盖食材采购、餐具消毒、菜品留样等七大模块，每一个环节都可逃溯，让风险无处遁形。“为了帮力学校食堂达标升级，我们多次上门指点，严酷按照尺度逐项验收。”龙逛县市场监管局法律人员吴卫豪暗示，本年全县6所学校食堂全数成功通过县、市、截至目前，全县已累计创成省级平易近生实事食堂13家。
本年以来，龙逛县市场监管局结合教育局，对标“三提拔一规范”尺度，针对全县6所中小学校食堂的不怜悯况，实施“一校一策”靶向，从硬件设备升级、日常办理规范到聪慧监管落地，全链条守护师生“舌尖上的平安”。“我们将以此次验收为契机，持续鞭策更多学校食堂迈向尺度化、规范化轨道，让每一餐热气腾腾的饭菜，都成为师生心中温暖又的校园回忆。”龙逛县市场监管局餐饮办事监视办理科科长韦少峰说道。